Sójové kostky, plátky a drť jsou typičtí zástupci masových náhražek, které lze upravovat jako masové pokrmy, zvláště dušené, smažené a mleté. Mnoho lidí si pod pojmem zdravá výživa představuje sójové maso na různý způsob, ale pro mnoho lidí je taková představa stravování neskutečným strašákem, protože jim někdy v minulosti bylo nabídnuto nedobře upravené jídlo.

Jak jej tedy správně upravit, aby chutnalo i zarytým odpůrcům zdravé výživy? Klíčem je ideálně vícekroková úprava. 

• 100 g sojový granulát (nebo kostky a pak pomlít)
• 1 šálek ovesných vloček
• 100 g eidam sýr (nastrouhaný najemno)
• 1 menší cibule
• 4-5 stružků česneku
• 1 lžíce koření – drcený kmín, majoránka, bílý pepř
• olej, sůl
• sójová omáčka – nemusí být
• 2 lžičky solčanky (vegety)
• 2 vejce
• pohanková mouka, strouhanka

Sojový granulát povař 10 minut ve vodě se lžičkou solčanky a špetkou soli. Vychladlý granulát sceď a vymačkej zbytek vody. Nastrouhej sýr a česnek, nakrájej cibuli, přidej vločky a vše promíchej s ostatními surovinami. Můžeš zakapat sojovou omáčkou a dohustit pohankovou moukou. Vlhkou rukou vytvaruj karbenátky, které osmaž na oleji, nebo lépe upeč na papíru v troubě. Před pečením, potři olejem.