Gurmánská rajčatová polévka zlatým hřebem ochutnávek

Naše Centrum Radosti pořádá ochutnávky pokrmů z rostlinné bílkoviny, aby si účastníci kurzu do svého jídelníčku zařadili nové pokrmy, které jim budou chutnat. Jsou to tipy na odpolední svačinu nebo večeři.

Samozřejmě lidé na ochutnávkách získávají také informace o různých potravinách. Tentokrát se dozvěděli, proč bychom měli jíst rajčata. Obsahují totiž inulin a lykopen. A v čem jsou tyto látky pro naše tělo prospěšné?

Inulin se ve střevě chová jako rozpustná vláknina, která je důležitá pro naše střevní bakterie. Má probiotický efekt. Zdrojem inulinu jsou artyčoky, čekanka, česnek, cibule nebo kořen pampelišky.

Lykopen je červené rostlinné barvivo s antioxidačním účinkem. Jako antioxidant má ochranný vliv na lidské buňky, tkáně a orgány a přispívá ke snižování rizika výskytu kardiovaskulárních onemocnění, snižování hladiny cholesterolu v krvi, podpoře imunitního systému a také chrání kůži před negativním vlivem UV záření. K významným zdrojům lykopenu patří: vodní meloun, rajče, posed bílý, šípková růže a červený grapefruit.

Právě proto jsme našim účastníkům připravily na ochutnání gurmánskou rajčatovou polévku, která je zdrojem inulinu a lykopenu. Navíc 1 porce obsahuje 7 g proteinu, 3,2 g vlákniny a 104 kcal.

Dále zde byly pokrmy z fazolí adzuki, munga, červené a hnědé čočky, cizrny, sójového masa (sekaná, pomazánka) a pohanky.

Spoustu lidí často honí chutě na něco dobrého, proto jsme upekly kakaové muffiny z červené řepy, které oproti klasickým muffinům obsahují i rostlinnou bílkovinu. I když jsme jich napekly více, nezbyla ani jedna.

Pokud jsme i tebe nyní namotivovaly, sleduj akce ve Frenštátě a nenech si ujít další ochutnávky, abys i ty obohatil své chuťové pohárky o něco nového.

Tým koučů Centra Radosti ve Frenštátě