Bezlepkové ochutnávky – Frenštát p.R.

Ochutnávky v našem Centru Radosti ve Frenštátě pod Radhoštěm – to už rozhodně není vůbec nic nového. Pořádáme je pravidelně pro každý probíhající kurz Jídlo jako radost, abychom účastníkům dali ochutnat pokrmy, které, ač zdravé, mohou být i chutné. Ovšem ochutnávky konané 4.8.2016 měly hned několik poprvé… Úplně poprvé jsme dělali ochutnávky v našem novém krásném Centru Radosti na Horní ulici vedle České spořitelny a úplně poprvé byly všechny recepty bezlepkové, připravené s velkou péčí pro celiaky, ale samozřejmě i ostatní zúčastněné.

Vždy se na každé ochutnávky velice těšíme, že poznáme nové lidi a zároveň se moc rádi setkáváme se „starými kurzáky“. Atmosféra je vždy nádherná, plná pozitivní energie, a to nám potvrdila i jedna z účastnic, která nás potěšila poděkováním v e-mailu.  Dovolila nám ho zveřejnit a k němu už asi není co dodat. Snad jen, pokud byste měli zájem o bezlepkové recepty z ochutnávek, tak nám napište na  info@centrumradosti.cz

Bezlepkový chléb

Ochutnávky očima účastnice Danielky

Dnes jsem se plná zvědavosti vydala do nového Centra Radosti ve Frenštátě pod Radhoštěm na bezlepkové ochutnávky. Musím říct, že nové Centrum Radosti vypadá kouzelně, a chtěla bych poblahopřát všem, kteří toto Centrum vytvářeli, protože se jim velice povedlo a patří jim veliký potlesk. Staré Centrum Radosti na náměstí Míru mělo také veliké kouzlo a mělo něco do sebe, ale dnes na mne dýchla neuvěřitelná energie a radost všech, kteří zde byli.

Ale teď k ochutnávkám, jelikož mám alergii na lepek, byla jsem velmi zvědavá na nové pokrmy, a především jak budou chutnat, ne každému se hned daří vše připravit. Ale byla jsem překvapena, jak skvěle vše chutnalo. Tady jsem si nemusela dávat pozor, protože vše je bezlepkové a mohla jsem si vše vychutnat. Některé potraviny, které jsou bezlepkové, zrovna nechutnají lahodně, a tak jsem byla velmi zvědavá, jak si s tím poradili. A byla jsem velmi mile překvapená a naprosto unesená lahodnou chutí některých jídel. Třeba slaďoučký medovník, který se jen rozplýval na jazyku a chutnal vážně božsky. Miluji bramborové placky a cuketové placičky jim mohly hned konkurovat, nebo cuketový nákyp, vše jsem ochutnala a užila si každé sousto. A nesmím zapomenout na nejlepší domácí chléb, který jsem kdy jedla, vynikající falešná humrová a fazolová pomazánka tomu jen dodaly ještě lahodnější chuť.

Samozřejmě nechybělo seznámení s akcemi a projekty, které právě probíhají, i s těmi, které se ještě připravují a my se na ně můžeme těšit a že je na co.

Jsem velmi vděčná, že jsem zde mohla být, a jsem vděčná, že tato akce proběhla. Moje začátky nebyly jednoduché a dala bych nevím co, kdybych tehdy na takové ochutnávky mohla zavítat a nejen ochutnat, ale i se něco o mé diagnóze dozvědět.

O své alergii vím už osm let a ledaco jsem už vyzkoušela a ne vždy to chutnalo dobře. Můj lékař mi oznámil diagnózu a řekl, držte dietu, ale už mi neřekl, co jíst, jen co nemůžu, ale žádné rady ani pomoci se mi nedostalo. I když jsem se ptala, nedokázal mi odpovědět. Vůbec jsem to nechápala, lékař a neví??? Letáček do ruky a držet bezlepkovou dietu. Najednou jsem se musela vzdát křupavého pečiva, které jsem měla moc ráda. Třeba čerstvý chléb s máslem a tvarůžky. Mňam. Ptala jsem se známých a hledala informace, hledala jsem lidi, kteří mají zkušenosti a vědí, kde bezlepkové potraviny najít. Naštěstí se to rok od roku zlepšovalo i dostupnost různých potravin. Začala jsem péct chléb a po několika pokusech a různých druzích mouky se mi i podařil a chutnal výborně. Dnes už pečivo skoro nejím, jen zcela výjimečně – a to bylo zrovna dnes. Vydržela jsem to a na svém těle jsem to po čase i poznala. Ze začátku jsem to i několikrát porušila, ale zkoušela to znovu a znovu. Ještě mi nebylo tak zle, abych to dodržovala na 100 %. Ale když jsem se rozhodla, tak už to šlo a moje tělo mi to vrátilo. Začala jsem mít energii a dokonce byla ráno schopna vstát. Do té doby jsem vyhledávala každou chvilku, kterou jsem trávila v říši snů. Byla jsem moc unavená a protivná. Přestala mne svědit kůže a po roce jsem přestala mít chronickou rýmu. Moje tělíčko se uzdravovalo a já s ním. A já jsem na sebe pyšná, jak jsem to zvládla a stále pokračuji.

Tímto bych chtěla velmi poděkovat za tyto ochutnávky, které naprosto předčily mé očekávání, a přeji vám víc takových akcí. Byly mi velikým přínosem a popřála bych všem, které trápí celiakie, mít takové úžasné lidičky kolem sebe.

S láskou Daniela Jurková

Ochutnávky 4.8.2016

Pokud vás naše ochutnávky i naše Centrum zaujaly, můžete se nezávazně přijít podívat na první lekci nového kurzu Jídlo jako radost,  v Centru Radosti na Horní ulici vedle České spořitelny. Více…